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喜瑞美食家宴
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请人上门做饭除了付人工费以外,采购的食材、作料等,既可以由厨师来根据菜肴自己采购,也可以由厨师给出建议,市民自己来购买。
为什么客户更喜欢让厨师来代买菜?
“厨师更清楚需要怎样的食材和调料,买起来也更会挑选,我们就放心让他去采购,然后实报实销。”桂女士称,自己平时也经常买菜做饭,对食材的行情也算是比较清楚,所以她相信厨师的选择,同时尽量安排去超市采购:“我们还是更希望厨师能放开手来,做一桌可口的饭。”
不过,也有人建议,上门厨师一般会与雇主商量好所有菜肴,制定所需要的所有食材和辅料。为了避免烹饪之后可能在食材调料价格、菜品新鲜度、口味稳定性等方面出现偏差而造成不愉快,最好还是由雇主自己掌控年夜饭的食材采购,或者与厨师一同去采购,保证每一份食材的选择都经过了双方商定,这样也能让团年饭吃得更放心。
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