厨师专业另一个特点是与文化艺术贴得很紧密，俗话说厨艺厨艺，烧菜做饭一旦与文化艺术结缘那还了得，它的发展空间就变得无限大，从最低端的默默无闻的厨子，到知名的厨艺大师，这么大的发展空间完全你自己掌握，你想做到哪一个层次，只要你付出努力，就都有可能实现。 江西新东方烹饪学院里有许多是大师级别的厨师，相信你在江西新东方烹饪学院里学习，耳濡目染，在名厨大师的熏陶之下，你一定会有所收获的！

厨师都要经历三个阶段：第一阶段叫“模仿”，也就是跟老师后面学，别人做的一个菜不错，你千方百计的去“仿照”，目标是与别人做的分毫不差。第二阶段”叫做“创新”，显示自己的功夫，力图被别人认可，欣赏。这是有了一定实力的表现，着眼点在一个“新”字上。第三阶段叫“做菜”，那就是能自己的手艺与市场的需求贴和的天衣无缝，在厨师这一行自己的招牌菜！

厨艺是厨师立足的关键。江西新东方烹饪学院,要成为一名优秀的厨师，必须拥有精湛的技艺。比如一名优秀的湘菜厨师，不但要精通湘菜，还必须旁通其它菜系。如何才能拥有精湛的厨艺？一是学艺要从零做起。学艺是一个艰苦的、长期的过程。学海无边，厨师学艺要持之以恒、坚持不懈，不要半途而废或停滞不前，从最基本、最基础的做起，一步一个脚印，要有一股永不知足的钻劲。特别是现在饮食消费日新月异，顾客消费的多样化，更加要求厨师立足传统，不断创新。厨师学艺要融会贯通，取长补短，博采众长，在理论和实践操作方面全面发展。二是要以博大胸怀传艺。我在四十年的烹饪生涯中，共培养学生近千人，其中100多人成为高级厨师，并成为酒店、宾馆、饭店、餐馆的中坚技术骨干。我认为厨师成名后，更要为烹饪事业发扬光大作贡献，不能将自身的烹饪技艺视为个人财富，要毫不保留的将自我所知，传授给热爱本职、热爱行业的学艺者，对一些勤奋好学，有发展前途的学生、徒弟要多培养。

厨师在工作中要把促进发展和满足顾客需求摆在首位，江西新东方烹饪学院认为这是一名合格的厨师不可缺少的素养。工作中，对顾客充满“亲戚朋友”般的情谊，能把来企业就餐的长辈顾客，像对待自己的父母、老师、领导一样相待；对晚辈顾客，像对待自己的子女一样相待，我想厨师制作菜品就一定能发挥出最高水平。